花膠煲雞腳的功效與制作注意事項(xiàng)

花膠煲雞腳是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的佳肴，具有養(yǎng)顏美容、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、延年益壽等功效，對(duì)皮膚干燥、身體虛弱和美白肌膚效果顯著。以下為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的相關(guān)注意事項(xiàng)。

花膠處理

• 浸發(fā)方法：一般花膠用冷水浸過夜，接著放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火后焗至水和暖，取出再泡冷水，且每天要換水，注意切忌沾到肥油。由于花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
• 去腥處理：煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾約15分鐘以除腥味。
• 烹飪時(shí)間：花膠煲得時(shí)間長便會(huì)漸漸溶化。若要花膠好吃，需先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘即可。

雞爪食用風(fēng)險(xiǎn)

• 營養(yǎng)缺乏：科學(xué)調(diào)查顯示，與牛肉、豬肉相比，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，且可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
• 健康隱患：如果女性每天都吃雞肉，會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，還會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉，所以花膠煲雞腳不適合長期食用。

結(jié)論：花膠煲雞腳雖有諸多功效，但因雞爪存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)，不適合長期食用。