咸蛋黃選購(gòu)指南

咸蛋黃怎么選購(gòu)好呢？主要從購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)咸蛋黃特點(diǎn)兩方面來(lái)考慮。

購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)

一般咸蛋可在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，但咸蛋黃建議去大型、值得信賴(lài)的超市，而非樓下便利店。

優(yōu)質(zhì)咸蛋黃特點(diǎn)

• 表面金黃圓潤(rùn)：質(zhì)量上乘的咸蛋黃，表面金黃圓潤(rùn)，用手輕捏稍有彈性。
• 咸味適中：優(yōu)質(zhì)咸蛋黃的咸味也適中。
• 質(zhì)地分層：用筷子一挑可見(jiàn)有黃油冒出，質(zhì)地分層，顏色由淺至深，越往蛋心越紅。

媽網(wǎng)溫馨提示

通常購(gòu)買(mǎi)咸蛋黃不能用筷子挑穿，只能根據(jù)外觀判斷是否優(yōu)質(zhì)。還有一個(gè)便捷方法，即選擇值得信賴(lài)的牌子、價(jià)格相對(duì)較高的咸蛋黃，一般品質(zhì)較優(yōu)。

結(jié)論：選購(gòu)咸蛋黃要選大型超市，依據(jù)外觀判斷，選知名品牌高價(jià)產(chǎn)品更易買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)咸蛋黃。