花鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效及藥用方

營(yíng)養(yǎng)成分

花鰱魚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。每100克汆花鰱中含蛋白質(zhì)15.3克、脂肪0.9克。此外，還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其腦中含有一種人體所需的魚油，魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。花鰱魚鰓下邊的肉呈透明膠狀，水分充足，富含膠原蛋白。

功效與作用

對(duì)大腦的作用

花鰱魚腦中魚油里的多不飽和脂肪酸能維持、提高、改善大腦機(jī)能，且其富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能益智商、助記憶。

對(duì)身體組織的作用

花鰱魚鰓下肉中的膠原蛋白能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，還能起到溫補(bǔ)脾胃強(qiáng)身，消除贅疣的作用。

對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

花鰱屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/span>

其他作用

常食花鰱能暖胃、祛頭眩、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。不過(guò)，花鰱食多易引發(fā)風(fēng)熱和疥瘡。

藥用價(jià)值與食用方

花鰱有一定的藥用價(jià)值，可與其他食品搭配用來(lái)治療鼻竇炎、牙齦腫痛。具體食用方為：鳙魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量。先將川芎、白芷水煎10分鐘，去渣取汁；魚頭去鰓，洗凈，連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒沸，再以文火燉半小時(shí)，和入藥汁，加鹽調(diào)味，稍煮。分早、晚2次吃魚肉喝湯。

結(jié)論：花鰱魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種功效與一定藥用價(jià)值，但食用時(shí)也需注意適量。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)，信息來(lái)源于常見(jiàn)的魚類營(yíng)養(yǎng)與藥用知識(shí)科普。