坐月子鴿子湯的營養(yǎng)燉法及注意事項

坐月子喝鴿子湯的重要性

媽媽們生完寶寶后，坐月子期間需格外注意身體調(diào)養(yǎng)，補好身體以防落下病根。鴿子營養(yǎng)豐富，鴿子湯對身體虛弱的女性是極佳的滋補品，很多人都想知道坐月子鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)。

坐月子鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)

1. 準(zhǔn)備殺好的悶血信鴿（用水悶死）用于燉湯。
2. 備好燉湯輔料：紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
3. 鴿肉悶血后切塊待燒。需注意鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，因為據(jù)說鴿血對術(shù)后病人和身體差的人特別有利，這樣處理為宜。
4. 鴿肉塊過開水（飛水）后撈起。
5. 用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，以除腥味。
6. 等待鴿湯燒開。
7. 先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，兩分鐘后淋上適量的料酒去腥；接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水（自來水）大火燒開。然后將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右即可。
8. 燉好的鴿子湯特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。

做鴿子湯的注意事項

1. 鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
2. 鴿子湯如果用乳鴿（指4周齡的幼鴿）來燉，營養(yǎng)更佳。
3. 鴿血為濕性干甜，營養(yǎng)價值很高。正確殺鴿子的方法是放在水里悶死，這樣可保證營養(yǎng)不流失。若覺得太殘忍，也可用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。

鴿子湯的功效

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，鴿子肉有壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓等功效，鴿子湯也具有一定的養(yǎng)生功效，可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，還有滋陰壯陽的功效，對大人和小孩都有益。

綜上所述，了解坐月子鴿子湯的燉法、注意事項及功效，能讓產(chǎn)婦更好地利用鴿子湯調(diào)養(yǎng)身體。