蔬菜汁榨出來(lái)要煮嗎
蔬菜汁飲用相關(guān)問(wèn)題解析
蔬菜汁榨出來(lái)要煮嗎
蔬菜富含植物纖維，常吃可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、提升消化能力。有人認(rèn)為煮熟蔬菜會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，便選擇榨汁，但不確定蔬菜汁榨出后是否要煮。實(shí)際上，榨蔬菜汁無(wú)需先煮熟，且榨汁比吃蔬菜更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。蔬菜汁含蔬菜中除纖維素外的所有營(yíng)養(yǎng)成分。有實(shí)驗(yàn)表明，榨好的蔬菜汁馬上喝掉，人體能獲得原有蔬菜中95%的營(yíng)養(yǎng)，維生素和礦物質(zhì)等養(yǎng)分可迅速進(jìn)入血液被吸收。
如何喝蔬果汁更健康
- 新鮮果汁不加糖：加糖會(huì)增加熱量。
- 不加熱：加熱會(huì)使水果香氣散失，破壞各類維生素。
- 不與牛奶同飲：牛奶富含蛋白質(zhì)，蔬果汁多為酸性，會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊，降低牛奶和果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
- 不用果汁送服藥物：果汁中的果酸會(huì)使藥物提前分解和溶化，影響在小腸內(nèi)吸收及藥效。
- 特定人群不喝：潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝果汁。
若覺(jué)得蔬菜汁味道不好，可加些牛奶或酸奶，口感更豐富、營(yíng)養(yǎng)更全面。
結(jié)論：蔬菜汁榨汁后無(wú)需煮熟，按健康飲用方式喝能更好地獲取營(yíng)養(yǎng)。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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