蕉芋的綜合介紹

基本信息

蕉芋是一種草本植物，在我國南方較為常見。其種植相對簡單，無需特別關(guān)注澆水問題。

煲湯搭配及食用價值

• 蕉芋根少量與糯米適量燉雞食用，可治紅崩、白帶，對緩解神經(jīng)官能癥也有一定作用。
• 蕉芋直接煮湯就很不錯，其根狀塊莖主要含淀粉，每100克塊莖中含淀粉12 - 14克。
• 根狀塊莖性味甘、淡、涼，有清熱利濕、安神降壓的功效。
• 不過，用其鮮根加水煎服治急性黃疽型肝炎時，服用期間不宜食魚蝦、辛辣、葷菜等食物，所以此時最好單獨食用。

主要價值

1. 觀賞用途：蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。
2. 食用價值：開發(fā)利用以生產(chǎn)淀粉為主，還可開發(fā)淀粉深加工產(chǎn)品以及粉絲、粉條等食品項目。加工成淀粉，或曬干發(fā)酵后釀酒，出酒率達60 - 70%，高于糧食出酒率，酒糟和芭蕉芋桿是喂豬的飼料。2.5千克芭蕉芋淀粉可生產(chǎn)0.5千克味精，還能生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。其花蒂有甜味，可切片或絲炒，或用沸水焯后涼拌，也可腌漬咸菜。
3. 藥用價值：根有清熱利濕，涼血解毒，滋補的功效；花能止血。主治痢疾，泄瀉，黃疸，癰瘡腫毒，花水煎服可治外傷出血。

注意事項

不要把蕉芋粉和魔芋粉混淆，兩者是區(qū)別很大的兩種植物，作用也不同，魔芋粉不利于人體吸收。

結(jié)論：蕉芋不僅具有食用和觀賞價值，還具備較高的藥用價值，是一種值得關(guān)注和合理利用的植物。