小月子鯽魚(yú)湯：做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與適用人群

小月子的重要性

女性經(jīng)歷流產(chǎn)、引產(chǎn)對(duì)身體傷害極大。引產(chǎn)手術(shù)如同分娩，術(shù)后需坐“小月子”來(lái)調(diào)理身體，避免為日后健康埋下隱患。雞魚(yú)等是小月子期間理想的補(bǔ)品，其中鯽魚(yú)湯尤為適合。

小月子鯽魚(yú)湯的做法

1. 準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊。
2. 煎魚(yú)：鍋內(nèi)倒少許玉米油，將鯽魚(yú)煎至金黃色備用。
3. 煮湯：另起鍋，倒入清水，放入蔥段、姜片大火燒開(kāi)，加入煎好的鯽魚(yú)。
4. 小火慢燉：再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，至湯呈奶白色。
5. 加料續(xù)煮：加入白蘿卜、豆腐塊，半開(kāi)蓋燉20分鐘。
6. 調(diào)味出鍋：出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多、脂肪少，口感鮮嫩不肥膩，還有甜味。其蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，易被人體消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有良好的滋補(bǔ)食療作用。鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。

適用人群

適合貧血、產(chǎn)后婦女，以及肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者經(jīng)常食用，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)抗病能力。

小月子鯽魚(yú)湯做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，是小月子期間調(diào)理身體的佳品，適合多種人群食用。