備孕喝鮮奶還是純牛奶好及兩者區(qū)別

牛奶成為健康食品背景

牛奶富含鈣質(zhì)，能有效補(bǔ)充人體所需，其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素也有利于身體營(yíng)養(yǎng)供給，因此奶制品成為老百姓餐桌上不可或缺的健康食品。市面上常見(jiàn)鮮奶和純牛奶兩種類型，很多人不清楚二者區(qū)別，也不知道備孕時(shí)該如何選擇。

備孕選鮮奶還是純牛奶

若鮮牛奶產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染，牛的飲食健康，那鮮奶是更好的選擇；若無(wú)法保證這些，經(jīng)過(guò)處理的純牛奶更合適。純牛奶是最安全的牛奶，僅以生牛奶為唯一配料，無(wú)任何食品添加劑。它有盒裝、桶裝、袋裝和瓶裝等包裝形式，前三者消毒溫度高，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有一定破壞；瓶裝消毒溫度低，能較大程度保留牛奶中絕大部分營(yíng)養(yǎng)素和部分無(wú)害細(xì)菌，但保質(zhì)期短。加熱純牛奶時(shí)，溫度以暖和為宜，超過(guò)87度會(huì)導(dǎo)致很多營(yíng)養(yǎng)素流失。

純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別

• 滅菌方法：鮮牛奶以新鮮牛乳為原料，經(jīng)85℃低溫加熱處理，即巴氏殺菌乳；純牛奶同樣以新鮮牛乳為原料，高溫滅菌瞬間溫度至少達(dá)130℃。
• 保質(zhì)期：鮮牛奶低溫處理后仍有部分耐高溫菌類存活，保質(zhì)期一般為5 - 7天；純牛奶因瞬間高溫使菌類全被消滅，常溫下可保存1 - 3個(gè)月。
• 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮牛奶巴氏消毒溫度低，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分損失小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；純牛奶高溫加熱處理，營(yíng)養(yǎng)成分損失多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于鮮牛奶。
• 價(jià)格：鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)損傷少，是目前食用較多的奶類，價(jià)格比一般純牛奶高；純牛奶市場(chǎng)占有率不超10%，價(jià)格較低，除保質(zhì)期長(zhǎng)外無(wú)其他明顯優(yōu)勢(shì)。

備孕喝奶建議

備孕期間每天堅(jiān)持喝奶可滿足身體對(duì)鈣質(zhì)的需求，避免女性缺鈣，否則懷孕后會(huì)影響胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收。大家可根據(jù)自身喜好和口味，在正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)合適的牛奶。

結(jié)論：備孕時(shí)選擇鮮奶還是純牛奶需綜合考慮奶源情況，二者在滅菌方法、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格上存在差異，備孕女性可按需選擇。