堿性蔬菜水果大全及相關(guān)知識(shí)

堿性食物的酸堿性由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量決定，而非食物口味。堿性食物富含多種微量元素，一般包含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。以下為你介紹各類堿性蔬菜水果：

按食物性質(zhì)分類的堿性蔬菜水果

• 寒性堿性食物：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
• 涼性堿性食物：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
• 平性堿性食物：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
• 溫性堿性食物：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
• 熱性堿性食物：大蒜、辣椒、胡椒。

按堿性程度分類的堿性食物

• 中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
• 強(qiáng)堿性食品：大頭菜、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬等。

從營(yíng)養(yǎng)角度看，酸性食物和堿性食物合理搭配是身體健康的保障。多吃堿性食物有助于維持身體的酸堿平衡度。

結(jié)論：了解堿性蔬菜水果的分類，合理搭配酸堿性食物，對(duì)身體健康有益。

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