小孩春節(jié)吃什么菜長高

春節(jié)作為中國最隆重的節(jié)日，家家戶戶歡聚一堂，充滿喜氣。春節(jié)期間孩子放假，還能品嘗諸多美味。不少家長想趁此為孩子補(bǔ)補(bǔ)身體，助力孩子長高。以下為您介紹兩道有助于孩子長高的春節(jié)菜品。

豆腐燉鱈魚

1. 準(zhǔn)備食材：從冰箱取出鱈魚，沖洗干凈后切成魚塊備用；將豆腐洗凈切塊備用。鍋內(nèi)燒水。
2. 處理食材：水開后倒入豆腐稍煮撈出；炒鍋內(nèi)倒油，放入鱈魚塊，用中小火煎至兩面金黃。
3. 炒香調(diào)料：另起鍋，倒入少許油和花椒，小火炸出香味后撈出花椒，放入適量蔥姜蒜翻炒出香。
4. 燉煮鱈魚：倒入鱈魚塊，加入適量蠔油、醬油、白糖、料酒和香醋，再倒入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。
5. 加入豆腐：燉煮十分鐘后放入準(zhǔn)備好的豆腐，繼續(xù)燉煮收汁，最后放入蒜苗、撒上香菜即可出鍋。

豆腐富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)選擇；鱈魚富含維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收。這道菜既能強(qiáng)身健體，又能益智補(bǔ)腦。

黃豆燉豬蹄

1. 浸泡黃豆：煮菜前將黃豆浸泡在水中六小時。
2. 炒制豬蹄：鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜蔥、八角和豬蹄，大火快炒。
3. 燉煮食材：倒入醬油和料酒翻炒片刻，加入能淹沒豬蹄的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮二十分鐘，倒入泡好的黃豆。
4. 調(diào)味出鍋：大火煮開，用白糖和鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)小火將豬蹄煮至爛透，撒上蔥花即可食用。

黃豆富含鈣質(zhì)，豬蹄富含膠原蛋白，二者搭配食用，不僅利于鈣的吸收，還能促進(jìn)身體生長發(fā)育，對孩子身高發(fā)育有積極作用。

春節(jié)期間，家長可通過為孩子烹制豆腐燉鱈魚和黃豆燉豬蹄等菜品，為孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，助力孩子長高。