白果含有白果二酸等有毒物質(zhì),食用過多會引發(fā)腹部不適,因此很多人在食用白果時會有所顧慮。一般而言,身體虛弱的人不適合食用白果。不過,仍有一些家庭會用白果煲湯。
白果含有的有毒物質(zhì)對胎兒不利,孕婦不能單獨食用白果。但孕婦可以適量喝白果煲湯,因為煲湯時通常會將白果清理干凈,毒素會大大減少。尤其是哺乳期的產(chǎn)婦更不能多吃,否則會傷害寶寶健康。多數(shù)家庭會用白果燉雞,孕婦也可嘗試,做法如下:先將雞洗凈瀝水后切塊,白果洗凈去殼,小鍋燒水,放入白果煮幾分鐘后去掉外層衣;處理好的雞也放入開水中焯一下,接著放入炒鍋中爆炒,加水繼續(xù)煮,再倒入高壓鍋,放入調(diào)料,慢煮兩小時后加入白果等配料,煮熟即可出鍋。
白果中的白果酸雖有毒,但能抑菌、殺菌,可治療呼吸道疾病,還能止癢療蘚。白果味甘苦澀,能止咳、斂肺氣,對肺病、哮喘患者有治療作用。此外,白果能降低血清膽固醇、擴張動脈,可預防心絞痛、心血管疾病等。
綜上所述,白果雖有一定功效,但因含毒,食用時需謹慎,孕婦更要嚴格控制食用量。
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